منتدى حسب الله

اذا كانت هذه زيارتك الأولى بالمنتدى [/color]
نتشرف بتسجيلك والإنضمام لأسرتنا
او سجل دخولك لو انت عضو وشارك
معنا اجعل وجودك فى المنتدى ذكر واستغفار
[color=red]


منتدى حسب الله

منتدى عربى رائع جدا نتمنى له الدوام. فيه كل اللى نفسك فيه
 
الرئيسيةالبوابة2س .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 شرش الجبنة يحسن المناعة ويقوي العضلات..دراسة مؤكدة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
منتدى حسب الله
المدير
المدير
avatar

عدد الرسائل : 6638
الأوسمة :
نقاط : 47554
تاريخ التسجيل : 25/04/2008

مُساهمةموضوع: شرش الجبنة يحسن المناعة ويقوي العضلات..دراسة مؤكدة   الأربعاء يونيو 03, 2009 9:30 am

شرش الجبنة يحسن المناعة ويقوي العضلات..دراسة مؤكدة
دراسة تؤكد:"شرش" الجبنة يحسن المناعة ويقوي العضلات
أجرت الباحثة جيهان محمد قاسم بقسم الالبان بالمركز القومي للبحوث دراسة علي بعض الخواص البيولوجية لبروتينات الشرش بهدف تقييمها.. وقالت أن الشرش المنتج الثانوي لصناعة الجبن وكان قديما يعتبر من المخلفات التي يجب التخلص منها وهو يحتوي علي 20% من بروتينات اللبن والعناصر المعدنية وقليل من الدهون وكما يحتوي علي مركبات حيوية حيث يعتبر من مضادات البكتيريا التي تحسن المناعة وتقوي العضلات وتقي من أمراض القلب وبحتوي علي كل الاحماض الامنية الضرورية بنسبة عالية بالمقارنة بالبروتينات النباتية الأخري مثل الصويا والذرة ويعتبر الشرش من البروتينات الغنية بالأحماض الأمينية المتفرعة والاحماض الامينية الكبريتية بتركيز عال وتتحول داخل الخلايا إلي الجلوتاثيون.. والهدف من الدراسة هو تقييم هذه الشقوق كمواد مضادة للالتهابات ومسكنات ومواد حامية للكبد في الفئران المعاملة برابع كلوريد الكربون وأثبتت النتائج أهمية الشرش في التأثير المضاد للأكسدة حيث ادت الي تحسين وظائف الكبد كما أن التغذية علي الشرش ادت إلي زيادة ملحوظة في مستوي التغذية علي بروتينات الشرش
كما اتضح الأثر الإيجابي علي محتوي الدم من حمض اليوريك.
* التأثير المخفض للكوليسترول ادت التغذية علي الشرش الي انخفاض محتوي تناسب الخفض مع جرعات البروتينات وخاصة الفالاكتالبيومين.

* تناول الشرش قلل من أضرار الكبد.
* تأثير بروتينات الشرش كمواد مضادة للالتهاب.

* تأثير بروتينات الشرش كمواد مسكنة.
* وتوضح النتائج أنه يمكن استخدام الفالاكتالبيومين بيتا لاكتو جلوينن يتبعها بروتينات الشرش الكلية كمواد مضادة للالتهاب ومسكنات.



-----------------------------منتدى حسب الله-------------------------
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hassabala.yoo7.com
 
شرش الجبنة يحسن المناعة ويقوي العضلات..دراسة مؤكدة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى حسب الله :: الحديقة الزراعية :: زهرة التصنيع الزراعى والغذائى-
انتقل الى: