زيت الزيتون وانواعه

السلام عليكم ورحمة الله


هناك عدة أنواع من زيت الزيتون ومن أشهرها:

زيت الزيتون البكر VIRGIN OLIVE OIL هو الزيت المستخلص من الزيتون دون احداث أي تغيرات في صفات الزيت.
زيت الزيتون المكرر REFINED OLIVE OIL يحصل عليه من الزيت البكر بعد تعريضه لعمليات التكرير.
زيت الزيتون الصافي PURE OLIVE OIL وهو يتألف من زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون المكرر.

تاريخ زيت الزيتون
موطن شجرة الزيتون هي سوريا ووجدت الآثار الدالة على ذلك في مملكة ايبلا السورية تعود إلى الألف الثالث قبل الميلاد والتي أكد العلماء بأن هذه المنطقة من وسط سوريا هم أول من زرع شجرة الزيتون واستخلص الزيت منها ووثائق ايبلا ومخطوطاتها الطينية تبين ذلك .وكانت مملكة ايبلا وملوك ايبلا يقدمون جرار زيت الزيتون كهدايا مميزة من ضمن هداياهم التي تقدم لملوك الحضارات الاخرى .

لقد تمّ ذكر الزيتون في التّوراة:اطلق نوح الحمامة ليرى اذا كانت المياه قد جفّت عن الارضفعادت اليه الحمامة و في فيها ورقة زيتون خضراء.

تمّ ذكر الزيتون في القرآن الكريم في سورة النور : اللّهُ نُورُ السّمَاوَاتِ وَالأرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزّجَاجَةُ كَأَنّهَا كَوْكَبٌ دُرّيّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لاّ شَرْقِيّةٍ وَلاَ غَرْبِيّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيَءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نّورٌ عَلَىَ نُورٍ يَهْدِي اللّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَآءُ وَيَضْرِبُ اللّهُ الأمْثَالَ لِلنّاسِ وَاللّهُ بِكُلّ شَيْءٍ عَلَيِمٌ
وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم في زيت الزيتون : روى الترمذي في سننه عَنْ زَيْدِ بْنِ أَسْلَمَ عَنْ أَبِيهِ عَنْ عُمَرَ بْنِ الْخَطَّابِ قَالَ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم كُلُوا الزَّيْتَ وَادَّهِنُوا بِهِ فَإِنَّهُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ.






التوقيع

مشكوور وبارك الله فيك جهد بارع