العين من الاجهزة المهمة جدا للانسان لذا يجب ان نحافظ عليها ونعتنى بها ويعد فيتامين أ " vit A" من اهم الفيتامينات التى تساعد فى عملية الابصار وله دور هام فى هذة العملية لذا يجب ان نهتم بهذا الفيتامين ووجودة فى الجسم بكميات كافية. *لذا اردت ان اتحدث معكم عن هذا الفيتامين الهام وبعض المعلومات عنه.
فيتامين أ vit A -ناتج من الكاروتيناتcaroteniods وهى مصادرها نباتية وبمجرد امتصاصها فى الجسم تتحول الى وحدتين فيتامين يكون فى صورة الدهيد ثم يتحول الى مجموعتين كحول ثم يتكون الريتينول Retinol "الفيتامين". *الريتينول من الريتنال اى شبكة العين لان تركيزه يكون فى شبكة العين او مخزن فى الكبد. -وتتم عملية الابصار على خطوات: 1. يكون فيتامين أ 11cis مخزن فى الكبد يخرج الى انسجة العين. 2. يتحد مع بروتين الاوبسين opsin ويتكون الRhodopsin . 3. ينفصل بعد ذلك الRhodopsin الى opsin وvit A aldhyde. 4. بعد ذلك يحدث Retinine reductase وينتج vit A Alcohol. 5. ثم يسير فى الدم الى ان يصل للكبد ليخزن به. 6. تتم عملية الابصار نتيجة انفصال وارتباط الفيتامين مع الاوبسين. *مصادر فيتامين أ: · مصادر فقيرة "تحت 150 وحدة دولية لكل 100 جم" مثل: الكرنب - القنبيط – اللفت – الخيار – البطاطس – البطاطا – القلقاس – اللحم – جذور الفجل. · مصادر متوسطة "من 150-1000 وحدة دولية لكل 100 جم مثل: الجذر الاحمر – البرتقال – اليوسفى – الموز – البلح – الجوافة . · مصادر غنية "اكثر من 1500 وحدة دولية لكل 100 جم" مثل: كرات – حلبة خضراء – ملوخية – الخبيزة – السبانخ –ورق العنب – الجذر الاصفر"ولكنة لا يعتمد عليه كمصدر للفيتامين لانة يكون موجود فى صورة مرتبطة مع البروتينات وليست حرة مما يصعب عملية انقسامة لذا الاستفادة منه لا تذيد عن 5 % ولكن عملية الطهى تساعد على الانقسام فتعظم الاستفادة الى 50 %". *أعراض نقص الفيتامين: 1. ضعف الشهية وقف نمو الاطفال. 2. جفاف الجلد و الاعشاء الليلى. 3. التهاب الملتحمة والقرنية. 4. جفاف الغدد الدمعية. 5. فقد الابصار. *ومع ذلك لا يفضل الاكثار من تناول الفيتامين بكميات ذائدة عن الحد وذلك حتى لا يحدث تسمم بالفيتامين وتكون اعراض ذيادتة: 1. الجلد يتلون باللون الاصفر. 2. حالة تشبة اليرقان. 3. تضخم الكبد والطحال. 4. غثيان وتساقط الشعر. يا رب يكون الموضوع عجبكم وتستفيدوا منه حاجة. شكرا على قراءتكم للموضوع. __________________
اذا اردت شئ بقوة فاطلق سراحه فان عاد اليك فهو لك وان لم يعد اليك فانه لم يكن لك من البداية
الثلاثاء مايو 13, 2008 5:54 am
