سلالات الرومييعتبر لحم الرومي من اجود لحوم الطيور إن لم يكن أجودها علي الاطلاق لما يتمتع به من مذاق ممتاز بالأضافة لأرتفاع نسبة البروتين وإنخفاض نسبة الدهن به مقارنة بالطيور الأخري لذلك فهو بعتبر من الأطباق الشهية والمرتفعة الثمن والتي توضع علي صدر الموائد الفاخرة. وطائر الرومي مثل بعض الطيور الأخري كالبط والاوز يزداد تسويقه بصوره ملحوظة خلال فترات معينه من العام تلك التي تكون خلال الاعياد والمواسم خاصه رأس السنه الميلاديه مما يجعل المربيين بصوره عامة تقبل علي تربية الرومي خلال تلك الفترات لتلبية احتياجات السوق المتزايدة بالأضافة إلي إرتفاع سعره في ذلك الوقت مما يضمن للمربي دورة إنتاجية ناجحة بكل المقاييس. هذا ويوجد سلالات مختلفة من الرومي أمكن تقسيمها بعدة طرق منها ما كانت مرجعيته لوزن الطائر ووفقا لهذا التقسيم هناك الرومي الخفيف الذي يزن حوالي 3.5 – 4.5 كجم والرومي المتوسط والذي يتراوح وزنه من 6 – 7 كجم والرومي الثقيل الذي يتراوح وزنه من 9 – 14 كجم وهناك من السلالات الثقيله ما يكسر وزنها في بعض الأحيان حاجز 20 كجم وغالبا ما يستعمل هذا النوع في الأفراح والولائم والفنادق نظرا لوزنه الضخم الذي يكفي لأعداد كبيرة من الأشخاص وتبعا لوزن طائر الرومي تطول أو تقصر فترة التسمين التي يصل أدناها إلي 12 أسبوع في الرومي الخفيف واقصاها 24 – 30 أسبوع في الرومي الثقيل . وهناك تقسيم أخر وهو الذي سنتبعه خلال تغطيتنا لأنواع ومواصفات طائر الرومي وهذا التقسيم يصنف سلالات الرومي إلي سلالات قياسية وسلالات غير قياسية
أولا : الأنواع القياسية
[b]1-البرونزي الأمريكي[/b][b]American Bronze[/b]
اخذ اسم الطائر من لونه الأسود البرونزي اللامع الذي يظهر عند تعرضه للضوء وريش الجناح مقلم أبيض وأسود وفي نهاية الذيل يوجد شريط ابيض من ناحية الطرف الخارجي ولون المنقار أصفر مائل إلي البني والأرجل حمراء يشوبها بعض السواد ويرجع اًصل هذا النوع إلي امريكا الشمالية حيث ظهر لأول مرة في أوائل القرن التاسع عشر كنتاج لخلط طائر الرومي البري مع الناراجانست وقد اعتبر الطائر أحد الأنواع القياسيه عام 1871 وذلك النوع يختلف عن البرونزي عريض الصدر الذي استبط فيما بعد ويعتبر من أشهر السلالات التجارية علي مستوي العالم و لا يندرج تحت الأنواع القياسية. يصل وزن ذكور البرونزي الأمريكي إلي 16 كجم في حين يصل وزن الإناث إلي 9 كجم
البرونزي الأمريكي 2-البلتسفيل الصغير الأبيض Beltsville Small white
يرجع اسمه إلي بلتسفيل الأمريكية حيث بدأ خلط بعض السلالات في عام 1934 في أحد المعاهد البحثية حتي تم التوصل لسلالة البلتسفيل في بداية الأربعينيات ثم تم إدراجها كأحد السلالات القياسية في عام 1951 والغرص الأساسي من إنتاج هذا النوع هو إيجاد رومي أبيض صغير الحجم يصلح للأستخدامات المنزلية والأحتفالات الصغيرة. يصل وزن ذكر البلتسفيل الابيض إلي 9 كجم في حين يصل وزن الأنثي إلي 5 كجم ويصل الطائر لهذا الوزن عند عمر 15 – 16 أسبوع . ريش الطائر أبيض اللون والرأس خليط من الأحمر والأبيض المزرق والظهر هلالي الشكل . الأعين بنية اللون والسيقان والأصابع ذات لون أبيض قرنفلي.ونظرا لصغر حجم البلتسفيل مقارنة بمعظم الأنواع الأخري فأن نسبة الخصب تكون مرتفعة نسبيا وكذلك نسبة القس بينما يقل ميل الطائر للرقاد أذا ما قورن بالسلالات ثقيلة الوزن
البلتسفيل الصغير الأبيض 3-الرومي الأسود Black turkeys
منشأ هذا النوع هو أنجلترا وينحدر أصله مباشرة من الرومي المكسيكي الذي أخذ لأوربا خلال القرن السادس عشر واصبح مشهورا بلونه الأسود في كل من اسبانيا وإنجلترا وبصورة خاصة في أقليم نورفولك الإنجليزي ويعرف الطائر الأن بأسم النورفولك الأسود وقدتم تربيته لإنتاج اللحم لمدة قرنين من الزمان قبل أن ينتقل إلي أمريكا مع المستعمريين الجدد وقد أدرج كأحد السلالات القياسية في
عام 1874 ويعتبر من الطيور كبيرة الحجم ويقل وزنه قليلا عن البرونزي الأسود حيث يصل وزن الذكر إلي 14.5 كجم. ويتخلل لون الطائر الأسود بعض الخضار ويوجد بعض الريش الفاتح اللون
ذكر وانثي الرومي الأسود 4-الهولندي الأبيض White Holland
كما يتضح من أسم الطائر فإن ريشه ابيض اللون وينتمي إلي أوربا خاصة هولندا وقد أدرج كطائر قياسي عام 1874 وهذا الطائر مشهور في كل من استراليا وامريكا الذي أنتقل اليهم من أوربا في بداية القرن الثامن عشر ويعتبر من أهم السلالات التجارية هناك.لون الراس أحمريتخللها اللون الأبيض لا توجد أي الوان في ريش الطائر عدا اللون الأبيض ولون الأرجل والسيقان قرنفلي يصل وزن الذكور إلي حوالي 14 كجم ويمتللك الطائر صدر عريض وسيقان قصيرة نوعا ما مقارنة بالأنواع الأخري
شكل ذكر وأنثي الهولندي الأبيض 5-البربون الأحمرBourbon Red
يعرف ايضا بأسم الكنتوكي الأحمر نشأ اساسا في فرنسا وتم الحصول عليه نتيجة التحسين والأنتخاب المستمر للرومي الجيرسي ويصل وزن الذكر لهذا النوع إلي حوالي 14 – 15 كجم . لون ريش الظهر بني محمر و الذيل ذات لون أبيض ريش الصدر والرقبه خليط من الكستنائي والبني المحمر والرأس خليط من الأحمر والأبيض المزرق. السيقان والأصابع ذات لون قرنفلي
ذكر وأنثي البربون الاحمر 6-الناراجانستNarragansett
نشأ النارجانست في أمريكا في منطقة تحمل نفس الأسم وقد أدرج كأحد الأنواع القياسية مثل
Eastern Wild turkeys بعض الأنواع الاخري خلال عام 1874 وهو ناتج من خلط الرومي البري الشرقي
مع الرومي المستائنس الذي أنتقل إلي امريكا مع السمتعمرين الأنجليز. يقترب في لونه من لون الرومي البرونزي ولكن ليس داكن مثله حيث يتكون ريش الجسم من خليط من الرمادي او الأسود الباهت مع اللون الابيض بصورةواضحة أكثر في ريش الأجنحة ولون الرأس مزيج من الأحمر والأبيض المزرق . أهم ما يميز الناراجانست أنه ذو مزاج هادئ وامومة جيدة ، ينضج جنسيا مبكرا ولحمه ذو جوده عـالية يصل وزن الذكر إلي حوالي 13 كجم في حين يصل وزن الأنثي إلي 8 كجم
ذكر وانثي الناراجانست 7-الرومي الأردوازي Slates Turkey
أسم هذا النوع يدل علي لونه الاردوازي أو الرمادي الداكن الذي يعلوه بعض السواد ويطلق عليه
والأناث لونها فاتح عن الذكور ، لون الرأس والحنجرة Lavender turkey احيانا الرومي الأرجواني
و اللغد احمر يتخلله الأبيض المزرق. لون السيقان والأصابع قرنفلي. يصل وزن الذكور إلي حوالي 12 كجم ووزن الإناث حوالي 8 كجم
ذكر وانثي الرومي الأردوازي ثانيا : أنواع غير قياسية:
1-البرونزي عريض الصدرBroad Breasted Bronze
ونشأ من البرونزي الأمريكي وهو يشبه إلي حد كبير في الألوان والشكل العام إلا أنه يتفوق عليه في الوزن وقد اصبح اكثر إنتشارا من الأنواع الأخري يصل وزن الطائر البالغ 16.5 كجم للذكور و 9 كجم للإناث ولكن عند عمر 25 أسبوع يصل وزن الذكر إلي حوالي 12 كجم . البيض الناتج من الإناث منخفض في الخصوبة و نسبة الفقس كذلك منخفضة . تخصيب الإناث يتم غالبا عن طريق التلقيح الصناعي . يتم تسويق الإناث غالبا عند أعمار28 الى 30 أسبوع حتي تصل إلي وزن ملائم وذلك لتلبية إحتياجات السوق الذي يحتاج لأحجام كبيره يتم توفيرها عن طريق الذكور التي تسوق علي عمر 23 الى 25 أسبوع و الأستمرار في تسمين الإناث حتي العمر السابق ذكره
البرونزي عريض الصدر 2-الأبيض عريض الصدرBroad Breasted Large White
نشأ هذا النوع من خلط البرونزي عريض الصدر مع الهولندي الابيض وقد تم إنتاج أنوع أخري ذات لون أبيض من الخلط لهذا النوع مع أنواع أخري وهو يماثل البونزي عريض الصدر في طريقة تخصيب الإناث حيث يحتاج ايضا إلي عملية التلقيح الصناعي وهو يسوق علي نفس عمر البرونزي عريض الصدر ( 23 الى 25 أسبوع ) ويعتبر هذا الوع ملائم للتربية في البلدان الحارة مقارنة بالرومي الأسود عريض الصدر حيث ان اللون الأبيض للريش يقوم بعكس أشعة الشمس خلافا للون البرونزي الذي يمتص أشعة الشمس
ذكور وإناث الأبيض عريض الصدر 
الأربعاء يوليو 29, 2009 6:08 pm